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Résultats du test de la résistance
Ce tableau comparatif représente les masses supportées par chaque type de bonbon lors de trois tests ainsi que leur moyenne.
Conclusion
On peut ainsi conclure d’après ce tableau que les bonbons à base de gélatine animale sont 13 fois plus résistants que les bonbons à base d’agar-agar à taille de bonbon égale.
Nous avons ainsi identifié un nouveau critère de choix qui avantage cette fois encore la gélatine animale : la résistance.
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