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- Création de bonbons et dégustation -
Nous avons décidé de fabriquer deux types de bonbons : le premier à base d’agar-agar et le second à base de gélatine animale de bœuf afin de les comparer au niveau du goût et de la texture. Nous avons suivi la recette suivante :
Nous obtenons les bonbons suivants :
En vert les bonbons à base de gélatine animale, en orange ceux à base d'agar-agar
Nous avons ensuite fait goûter les bonbons à des élèves et à des professeurs avant de nous-mêmes le faire.
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